Positieve kant van Braziliaanse perikelen.

Het prijsverschil tussen vlees uit Brazilie en Ierland, Uruguay en Nieuw-Zeeland is voortaan minimaal. Het vlees uit laatst genoemde landen is echter beter van kwaliteit. Dit komt omdat in deze landen de Hereford en Angus rassen worden gebruikt. Deze rassen hebben en betere dooradering en andere structuur van het vlees waardoor het sappiger en malser is.

Inmiddels zijn een behoorlijk aantal horecabedrijven overgestapt op het vlees van Hereford en Angus koeien. De koks van deze bedrijven spreken wij regelmatig en allemaal zijn ze erg enthausiast over de kwaliteit van dit vlees, ook vinden ze dat het prijsverschil meer dan gerechtvaardigd wordt door de betere kwaliteit.

Als u ook geinteresseerd bent om met dit vlees te gaan werken, neemt u dan gerust contact op met onze verkoopbinnendienst dan zullen zij u zo goed mogelijk adviseren.