Ierse Côte de Boeuf

Voor de echte Grill Master: Runder Côte de Boeuff van Angus rund

1x ±1,2kg côte de boeuf, diepvries
vacüum verpakt en vakkundig ingevroren voor optimaal kwaliteitsbehoud.

Een Dino-steak voor de echte liefhebber:
Angus is een superieur vleesras dat garant staat voor een mooie marmering, en veel smaak.

Deze côte de boeuff komt van Angus runderen uit Ierland. Het vlees is van zogenaamde Hip-Hanged kwaliteit wat betekent dat het na de slacht nog extra bestorven is.

Het geheim van de kwaliteit van Iers Angus rundvlees is mals gras. De runderen in Ierland staan liefst acht à negen maanden per jaar in de wei en scharrelen hun eigen ‘natuurlijke’ kostje zo bij elkaar. Veel bewegen betekent namelijk dat het vet mooi door het vlees verdeeld wordt,dit noemen we marmering of vetdooradering. Waar runderen in veel landen worden bijgevoederd met granen,is dit in Ierland minder het geval. De dieren eten gras en kruiden. 
Tegelijkertijd is het ook duurzaam, diervriendelijk en gezond!

Na binnenkomst bij van Olphen Viande Select laten wij dit vlees nog 3 weken op vacüum rijpen voor optimale malsheid en smaak!

Bekijk deze video om te zien hoe je de côte de boeuf perfect bereidt!