Een verleidelijk en duurzaam assortiment

Hieronder vindt u een greep uit ons assortiment vlees, wild en gevogelte. Omdat wij als vleesgroothandel maatwerk producten leveren en daardoor regelmatig nieuwe producten in ons assortiment opnemen, is onderstaand overzicht niet compleet. We maken er namelijk een goed gebruik van om voor onze vaste relaties labels en vleesproducten uit alle windstreken in te voeren. Hierdoor is ons aanbod steeds verassend uniek en kunnen we snel inspelen op nieuwe ontwikkelingen. Duurzaam ondernemen staat bij ons hoog op de agenda en bepaalt in hoge mate de ontwikkelingen in het assortiment.

Voor een compleet overzicht van ons actuele assortiment logt u in op ons demoaccount in het bestelprogramma. Wilt u een suggestie doen voor een product wat u graag in ons assortiment zou willen zien verschijnen? Dan nodigen wij u graag uit om contact met ons op te nemen! Bel met Van Olphen Viande Select op telefoonnummer 0161-227560.

Vlees leveranties op maat!

Dankzij een groot netwerk van gespecialiseerde vleesleveranciers is Van Olphen Viande Select in staat om vlees van alle exclusieve vleesrassen, origines en labels in te kopen. Onze gegaarde producten maken we zoveel mogelijk zelf op basis van ambachtelijke recepturen én uw persoonlijke wensen en voorkeuren. We maken daarbij altijd gebruik van de meest verse ingrediënten, zodat we de kwaliteit van ons aanbod op een constante, hoogwaardige kwaliteit kunnen houden.
Ons assortiment vers vlees

Rundvlees

In ons kwaliteitsaanbod bevindt zich een compleet assortiment Europees rundvlees van de beste vleesrassen. Wij importeren rundvlees vanuit Zuid-Amerika, Noord- Amerika, Ierland en Nieuw-Zeeland. Hieronder bevinden zich onder meer de exclusieve vleesrassen Aberdeen Angus, Black Angus, Hereford, Charolais, Limousin, Blonde d’Aquitaine en Wagyu.
Rundvlees uit de streek bieden wij u van de boerderij van Henk Broeders uit Berkel-Enschot. Henk Broeders houdt van zijn dieren en het milieu. Hij zorgt er persoonlijk voor dat de runderen een fijne tijd op zijn boerderij doorbrengen en dat hij het milieu zo min mogelijk belast.

Varkensvlees

Van Olphen Viande Select kiest zijn vleesleveranciers voor Hollands varkensvlees zeer nauwkeurig. We zoeken altijd naar de beste kwaliteit. Naast het bekende Spaanse Iberico varkensvlees bieden we ook een assortiment varkensvlees van het exclusieve vleesras ‘Duroc’, een ras dat bekend staat om zijn mooie marmering. Het vlees is hierdoor malser, sappiger en smakelijker dan varkensvlees van de meeste rassen. Duroc vlees kopen wij in bij de Spaanse vleesleverancier Batalle, een bedrijf dat dit ras met veel respect behandelt en in staat is om een constante kwaliteit te bieden.
Duurzaam varkensvlees uit de streek bieden wij u aan van het Heyde Hoeve concept uit Oirschot. Zeer diervriendelijk en mileu-vriendelijk door eigen energie opwekking. Winnaar van de smaaktest Duurzaam varkensvlees georganiseerd door Foodlog. Beste varken van Nederland

Kalfsvlees

Het kalfsvlees kopen wij in bij speciaal geselecteerde Hollandse kalfsvlees specialisten.
Het complete assortiment is zowel blank als rosé leverbaar. Ook kunt u bij ons terecht voor het welbekende kwaliteitsmerk Petersfarm kalfsvlees.

Lamsvlees

Het complete assortiment lamsvlees wordt geïmporteerd uit Nieuw-Zeeland. De uitgestrektheid van de natuur en de optimale klimatologische omstandigheden bieden de lammeren een perfect leefklimaat. Het resultaat is lamsvlees van uitstekende kwaliteit. Op aanvraag leveren wij ook lamsvlees uit andere windstreken. Sinds 2011 hebben we ook de door de stichting Slowfood erkende lammetjes van Stijn Hilgers uit de kempen in het assortiment. Stichting Slowfood zet zich in voor duurzaam en diervriendelijk vlees uit de streek.

Wild, gevogelte en exoten

Een verleidelijk aanbod van verse import uit onder andere Frankrijk en Nieuw-Zeeland. Het assortiment verandert ieder seizoen een beetje, maar is telkens voorzien van ruim voldoende verscheidenheid en exclusiviteit. Ook vers geschoten rode patrijs, wilde duif en wilde eend behoort tot de mogelijkheden. En wilt u zich onderscheiden met een exotisch gerecht, dan kunt u bij ons onder andere terecht voor krokodil, struisvogel, zebra, gnoe en bizon.