Zacht gegaard en dus botermals. De procureur is het mooiste deel van het lam om zacht te garen. Wij deden dit voor u onder toevoeging van wat provencaalse kruiden, knoflook en rode wijn. We weten het nu al zeker. Deze toevoeging in onze sous vide lijn wordt…
10-04-2012
Amuserol van toscaanse kip, geportioneerd (gaar)
Rouleaux gemaakt van een farce van kippendijentjes met als smaakmakers onder andere: Merquezkruiden , paprika, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes Leuk idee voor de amuse of borrelhapje!