Spies gemaakt van heerlijk mals kangoeroevlees. De zoete marinade is door ons speciaal uitgezocht om de ideale combinatie te vormen met de licht zoete smaak van het kangoeroevlees
Zacht gegaard en dus botermals. De procureur is het mooiste deel van het lam om zacht te garen. Wij deden dit voor u onder toevoeging van wat provencaalse kruiden, knoflook en rode wijn. We weten het nu al zeker. Deze toevoeging in onze sous vide lijn wordt…
10-04-2012
Amuserol van toscaanse kip, geportioneerd (gaar)
Rouleaux gemaakt van een farce van kippendijentjes met als smaakmakers onder andere: Merquezkruiden , paprika, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes Leuk idee voor de amuse of borrelhapje!