Nieuws

16-05-2011 Kipspies madras en ananas (VERS).

Handgeregen kippenspies  met een pittige olie-marinade van madraskruiden.
De ananas maakt deze spies extra zomers.

3134 , Kipspies madras,ananas , 4*175 gram, € 10.30 per kg.

16-05-2011 Kalfs frenched racks, Blank, (VERS)! Beperkt voorradig!

Nieuw! Zeer exclusief!
In het voorjaar is het natuurlijk weer tijd voor kalfsvlees op de kaart. Maak van uw
Kalfsgerecht iets exclusiefs door te kiezen voor kalfsrack.  Het geschrapte botje zorgt voor een zeer exclusieve…

04-04-2011 Kalfsoester Rose geportioneerd

Het voorjaar is begonnen!
Tijd voor kalfsvlees maar dan van kalfjes die nog even buiten hebben mogen lopen.
Het vlees heeft daardoor iets meer kleur en smaak.

2294 Kalfs oester Rose, variabel gewicht € 16.95  per kg

04-04-2011 Kalfsvitello

Kalfsmuis licht gekruid met slecht wat seasonpeppers en zeezout, hierna zacht gegaard.
Hiermee maakt u een zeer exclusieve vitello tonato!

23105 , Kalfsmuis Sous Vide,  € 16.50 per kg.

04-04-2011 Ganzenborst met honing en thijm (Sous-vide bereiding).

Verrassende begeleider voor het witte goud!
U snijdt dunne plakjes van deze ganzeborst en serveert deze bij het asperge-gerecht.
De verfijnde honing thijm smaak kunt u nog ondersteunen met een eigen dressing of…