Nieuws

04-04-2011 Kalfsvitello

Kalfsmuis licht gekruid met slecht wat seasonpeppers en zeezout, hierna zacht gegaard.
Hiermee maakt u een zeer exclusieve vitello tonato!

23105 , Kalfsmuis Sous Vide,  € 16.50 per kg.

04-04-2011 Ganzenborst met honing en thijm (Sous-vide bereiding).

Verrassende begeleider voor het witte goud!
U snijdt dunne plakjes van deze ganzeborst en serveert deze bij het asperge-gerecht.
De verfijnde honing thijm smaak kunt u nog ondersteunen met een eigen dressing of…

04-04-2011 Jambon d’Ixelles (Aspergeham)

Het wordt weer tijd voor het witte goud!
Deze exclusieve ham werd speciaal door ons ontwikkeld als begeleiding
Voor deze exclusieve voorjaarsgroente. 

Het meest malse deel uit de achterbout
Geïnjecteerd met een fijne goentebouillon en…

26-03-2011 Nieuw-Zeeland en Australie zijn de grootste exporteurs in de wereld van Lamsvlees.

Doordat het vorig jaar veel te koud was in dit deel van de wereld zijn er veel minder lammeren geboren dan normaal. Sinds eind vorig jaar is de prijs van lamsvlees daardoor aan het stijgen en het einde is nog…

28-02-2011 Onze wekelijkse aanbiedingen voor de Brigade!
 
Week9:  24059  Gebraden gehaktbal uit eigen keuken, 5*170gr, € 5.25 /kg

Week 10: 1139  Vakensfiletlap Western gemarineerd, 150gr, € 8.95  /kg.

Week 11:  6103  Hachee kant en klaar, 1kg, €…